挑戰「餐桌零廚餘」！
計劃背景
全球每天有超過八億人在捱餓；但另一邊廂，香港人每天丟棄的廚餘(包括食物)，約三千多噸，佔都市固體廢物約三成六。
香港地球之友於2010年調查發現，104圍宴席後的廚餘，竟可產生400公斤的廚餘，倒掉的食物重量相等20圍酒席的食物。香港地球之友自2010年底開始，率先推出「惜飲惜食」春茗宴，呼籲企業舉行中式春茗時，把傳統八至十道菜式減少兩道，避免因餸菜太多造成浪費，四年以來獲政府部門、企業等百多個機構及部門的積極響應。
每年的10月16日，聯合國糧食及農業組織將這天定為「世界糧食日」，希望這一天可以喚起世界對糧食的重視。香港地球之友亦於每年十月中強加「惜飲惜食」行動的宣傳，今年主題為「惜食天使」，希望每一個人 --不論你是個人還是公司，都一起守護食物，不隨意浪費。
計劃詳情
「惜飲惜食有福氣 -宴席輕量計劃」重點宣傳「珍惜食物，宴席零浪費」訊息，推動更多工商機構在舉行宴席以至私人宴會，在訂餐時時常關注環保，身體力行減浪費。
 公司企業參與:
惜食宴席1-2-3 |
內容 |
1. 貴精不貴多 |
按量點菜
清楚知道每次「用餐人數」，安排最適當份量的膳食。
(甚至在中式宴會中減少兩道主菜或以上，調節恰當份量) |
2. 光盤行動 |
席上傳遞惜食訊息，鼓勵賓客細心品嚐食物，以「光盤」為目標，把食物吃光。 |
| 3. 善用「盈餘」 |
鼓勵賓客自備食物容器，將「盈餘」(剩菜)帶走繼續享用。 |
飲食業界參與：
提供更多「環保輕量宴席」(例如5 / 6道精美主菜的輕量宴席等)，讓支持環保的企業客人有更多選擇。
鳴謝/資源
參與辦法
歡迎登記成為「惜飲惜食 -宴席輕量計劃」支持機構或成為提供輕量宴席的飲食業界，於舉行宴席前填妥以下表格，電郵至foodwaste@foe.org.hk 或傳真至 2529 2777。
成為「惜飲惜食 -宴席輕量計劃」支持機構
成為提供輕量宴席的飲食業界
備註：本會建議參與機構，應避免吃魚翅等瀕危物種、盡量多菜少肉，並支持本地有機農業。
2010 – 2014年曾參與機構名單
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